اختيار نظام POS من أغلى الأخطاء التي قد يرتكبها مطعم، لأنك لا تكتشف المشاكل إلا بعد أن يصبح النظام هو من يدير صالتك. وفي لبنان تحدّيات إضافية: عملتان، سعر صرف متغيّر، انقطاع الكهرباء وإنترنت غير مستقر. في هذا الدليل لائحة بما يجب التحقّق منه، لتقارن أي نظام، بما فيه نظامنا، بعقل هادئ.
ماذا يعني "الأفضل" لمطعم في لبنان؟
أفضل POS ليس الذي يملك أطول لائحة ميزات، بل الذي يستمر في أخذ الطلبات ليلة السبت حين يتحوّل الاشتراك إلى المولّد، ويطبع البون الصحيح في المطبخ الصحيح، ويخبرك آخر الشهر كم ربحت فعلًا.
لائحة التحقّق
1. العملتان بشكل صحيح
تحتاج أسعارًا بالدولار مع إمكانية الدفع بالدولار أو الليرة أو الاثنين، وإعطاء الباقي بأي عملة، وسعر صرف تعدّله بثوانٍ. تأكّد أن التقارير تُظهر العملتين وأن سعر الصرف يُحفظ مع كل فاتورة.
2. يعمل عند انقطاع الإنترنت أو الكهرباء
اسأل ماذا يحصل إذا انقطع الاتصال في عزّ الشغل. النظام السحابي الجيد يستمر بالعمل ويزامن عند عودة الخط. أضف UPS صغيرًا للراوتر والجهاز الرئيسي.
3. الطاولات والطلبات والمطبخ
ابحث عن خريطة طاولات، تقسيم ودمج الفواتير، إضافات وتعديلات ("بلا بصل"، "جبنة زيادة")، وطباعة كل طلب على طابعة أو شاشة القسم الصحيح (مشاوي، بار، مطبخ بارد).
4. الديليفري والتيك أواي
معظم المطاعم في لبنان تعتمد على التوصيل. تحتاج طلبات توصيل مع عنوان ورقم الزبون، وتعيين السائق، ورؤية واضحة لما خرج وما وصل وما دُفع.
5. المنيو والوصفات والكلفة الحقيقية
هنا يربح المطعم أو يخسر. النظام الصحيح يسمح بتعريف الوصفات، ويخصم المكوّنات من المخزون مع كل بيع، ويُظهر الكلفة والربح الحقيقيين لكل طبق.
6. المخزون والهدر والمشتريات
سجّل المشتريات من المورّدين، والهدر، ووجبات الموظفين، وقم بالجرد. إذا لم يطابق المخزون في النظام ما في البرّاد، فالتقارير بلا قيمة.
7. الولاء وبيانات الزبائن
الزبون الدائم أرخص من الزبون الجديد. النقاط والخصومات ولائحة زبائن تملكها أنت أثمن من أي حملة إعلانية.
8. تقارير تقرؤها فعلًا
المبيعات حسب الساعة، أفضل وأسوأ الأطباق، إقفال الصندوق لكل كاشير، والربح بعد كلفة الطعام، وكل ذلك من هاتفك أينما كنت.
9. دعم في لبنان وبلغتك
عندما يتعطّل شيء الساعة العاشرة ليل الجمعة، تحتاج شخصًا في لبنان يجيب. اسأل من يدعمك وبأي سرعة.
10. أسعار واضحة
انتبه لرسوم التركيب، ورسوم كل جهاز، و"الإضافات" المدفوعة. السعر الشهري البسيط الشامل أسهل للتخطيط.
سحابي أم مثبّت على جهاز؟
النظام المثبّت يعيش على كمبيوتر واحد في مطعمك؛ إذا تعطّل الكمبيوتر ضاعت بياناتك. النظام السحابي يحفظ كل شيء أونلاين، فترى مطعمك من البيت، وتدير عدة فروع، ولا تخسر سجلّك أبدًا. مع وضع العمل دون إنترنت وUPS، أصبح السحابي الخيار الأكثر أمانًا لمعظم المطاعم.
كيف يلبّي نظام CeevTech للمطاعم هذه اللائحة
بنينا نظامنا في جبيل للمطاعم والمقاهي والسناكات في لبنان. يغطي الطاولات والطلبات، سعر صرف الليرة، المنيو وكلفة الوصفات، المخزون، الهدر، الديليفري والولاء. الباقات: Basic بـ50$، Pro بـ80$، Ultra بـ100$ شهريًا (اشتراك سنوي)، والشهر الأول من Ultra مجاني، ويمكن تشغيل المطعم خلال 24 ساعة. التفاصيل في صفحة برنامج المطاعم.
أسئلة اطرحها على أي شركة POS
- هل أستطيع تصدير كل بياناتي إذا غادرت؟
- ماذا يحصل للمبيعات أثناء انقطاع الإنترنت؟
- هل يُحفظ سعر الصرف على كل فاتورة؟
- من يركّب النظام، ومن يدرّب الموظفين، ومن يجيب ليلًا؟
- كم سأدفع في السنة الثانية؟
تريد تجربة على المنيو الخاص بك؟ تواصل معنا وسنجهّزها لك.